Крупа для проращивания (живая)
ПРОРОЩЕННЫЕ ЗЕРНА ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР рекомендуются, как представителями науки о здоровом питании, так и народными целителями. Об их пользе человечество знало давно. Гиппократ, индийские йоги и наши предки в Древней Руси употребляли эти зерна в пищу. В наше время очень многие сторонники здорового питания сами проращивают зерна, употребляя их в виде салатов или отдельным блюдом. Годятся для этого практически все виды культур: пшеница, рожь, ячмень, овес, гречка и т.д. Пророщенное зерно имеет в себе намного больше витаминов и прекрасно влияет на работу организма в целом, поскольку такие зерна являются продуктом повышенной биологической ценности, в котором сконцентрирована живая активная энергия и ценные питательные вещества, восстанавливающие организм на клеточном уровне. Таким образом, пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы и других злаковых значительно выше продуктов их переработки, так как большая часть полезных веществ находится в зародыше зерна. Если зерно отправить на мукомольное производство, то полезные вещества (витамины группы В, минеральные элементы, пищевые волокна) по большей части теряются, оставаясь в отрубях.
Пророщенные зерна являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма. Они регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям, обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы, улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка, повышают работоспособность и улучшают половую функцию. Восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы. Омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов. Живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина, очищает кровь. Пророщенные зерна являются профилактическим средством предотвращения рака. Большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов. Пророщенные зерна являются эффективным средством для снижения избыточного веса, улучшают сон.
Норма потребления человеком проросшего зерна - от 50 до 100 гр. в сутки.
Способ приготовления: промойте холодной водой 50-100 гр. зерен (внимание, всплывшие зерна не пригодны к проращиванию, они мертвы или неполноценны, их нужно слить вместе с водой.). Далее засыпать в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см. для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей, и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Поставить в теплое затемненное место. По мере необходимости, увлажнять верхнюю ткань. Ежедневно промывайте зерно 3 раза проточной холодной водой, тем самым вы обеспечиваете его необходимой влагой и оберегаете от развития на проростках плесневелых грибков.
Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм. происходит примерно за сутки - двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна. Кстати, даже просто набухшие зерна (а их прорастание происходит не одновременно) и те, которые еще не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом. Далее необходимо зерна хорошо промыть под струей воды для удаления запаха. И можно употреблять в пищу. Пророщенные ростки лучше всего употреблять на завтрак. Их можно есть, как в сыром виде, тщательно пережевывая, так и в составе полезных, вкусных блюд.
Ни в коем случае не стоит проращивать зерно впрок, его можно хранить в холодильнике не более 48 часов. В готовые блюда на основе пророщенных зерен при длительном хранении для лучшего сохранения желательно добавлять сок лимона или мед. Но если зерна потемнели, пусть и в холодильнике, то употреблять их не следует.
Как правильно есть проростки. Порцию полученных проростков необходимо не просто долго, а очень долго жевать и очень тщательно пережевывать, для того, чтобы с помощью слюны превратить эту пищу в замечательный лечебный продукт – «пшеничное молочко». Во-первых, это необходимо потому, что выделение слюны рефлекторно связано с выделением желудочно-кишечного сока, являющегося основой физиологически нормального пищеварения, а во-вторых, слюнные железы выделяют лизоцим, который обеззараживает пищу. Кроме того, чем дольше мы пережевываем проростки, тем больше чистой энергии получаем, при этом экономя наши собственные силы, и напитываем наши «тонкие» тела. Это же правило относится и к любой другой пище, так как при жевании мы получаем не только его физиологическую часть, но и «тонкую». Поэтому в сырой, необработанной пище энергия растения полностью сохраняется и без потерь поступает в наш организм.
-
Семена льна
Семена льна
-
Амарант семена
Амарант семена
-
Расторопша семена
Расторопша семена
-
-
Подсолнечник ядро
Ядро подсолнечника, или сырые подсолнечные семечки — очень полезный для человека продукт. Это кладезь жирорастворимых витаминов A, E, D и F. Кроме того, семена подсолнечника — главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются «живые» компоненты — фосфолипиды, стиролы и жирорастворимые витамины, препятствующие старению. -
Зеленая гречка
Гречка издавна используется как ценный диетический продукт: она богата растительными белками, железом, витаминами группы В (В1, В2, В6, В9 – фолиевой кислотой), Р, РР, рутином, кальцием, фосфором, йодом, калием, магнием, щавелевой кислотой и др. Важно, что в свежей зеленой гречке все эти вещества полностью сохранены, а не разрушены термообработкой.
-
Пшеница отборная (для проращивания)
Проростки пшеницы обладают исключительными целебными свойствами. Сочные ростки на завтрак - это сытость на весь день, а также способ поддерживать своё здоровье в любое время года.
-
Голозерный овес для проращивания
Голозерный овес - это особый сорт овса, на зернах которого отсутствует пленчатая оболочка. Такой овес не подвергается механическому шелушению, поэтому сохраняет высокую прорастаемость. Наш овёс - это цельные зерна, готовые наполнить вас здоровьем и природной силой.
